人们到餐馆、酒店用餐，点菜时或许还心中有数，但到了结账时往往不会大吃一惊，到底是什么原因让您点菜有数，而结账无数呢？ 餐饮业不明不白的收费暗流，早已出了行业的一种不良习惯。人们被餐馆、酒店缴纳的不明不白费用甚多，侵犯消费者权益的现象相当严重。
昨日，深圳市消费者委员会根据消费者的滋扰，对餐饮业展开深层次的剖析，向媒体发布了餐饮业收费不存在的主要问题，期望能引发有关部门的注目和消费者的警觉。 深圳消委会有关负责人认为，目前在餐饮市场上，小菜予以消费者表示同意、价格不出菜单上标明、结账中经常出现差错和生动动物被“偷龙转凤”，早已沦为餐饮业不诚信经营的四大猫腻。 酒店制做酱菜要了50元 邓小姐和8位同事在深南路某三星级酒店用餐，服务员先端来了四碟小菜及一罐酒店制做酱菜，邓小姐和同事按酒店获取的菜谱点了8个菜，按她们点菜的价格严重不足400元，另加酒水，总价大约500元。
可结账时，账单却多达1000元，打完折后也有800元。 邓小姐一坎账单，找到小菜一碟5元、那罐制做酱菜则缴了50元、还有纸巾、茶位费、服务费等。
点菜以外的费用居然与主菜的价格持平。 当邓小姐和她的同事为此去找酒店负责人理论时，对方还堂而皇之地告诉她们，每张餐桌酒店都会送来上这些小菜，客人们都会很讨厌不吃他们提炼的酱菜。
消委会分析： 回应，深圳消委会有关负责人告诉他记者，餐馆、酒店获取小菜收费并不是不可以，关键是要同意消费者表示同意。他说道，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定消费者拥有知情权和选择权。 因此，深圳消委会警告消费者，在转入餐馆、酒店消费时，不应提升自我保护意识，您有权利拒绝接受不明白的消费，有权拒绝接受擅自消费。
尤其是不明不白的小菜，您应当问明小菜否要收费，每碟小菜的价格是多少？同时，消委会也规劝餐馆、酒店经营者，目前各行业这种风行的惯例不是非，必需不予修正。 滚了龙虾被酒家“偷龙转凤” 李小姐与朋友一行9人在车公庙一食街用餐，点了一只龙虾，李小姐现场将龙虾其中一条腿倒下所取下来了。待龙虾蒸熟上桌后，李小姐找到做到出来的这只龙虾腿完好无损，而且个头显著没自己挑选出的那只大。
面临消费者所取下来的那条龙虾腿，该酒家老板自知理亏，除了向消费者致歉外，还送来酒水，并且免除了龙虾费用、还打了腰。 事后李小姐说道：“我以前在外面睡觉时，曾遇上过类似于问题，所以就多了一个心眼，没想到又遇上了这种情况。” 消委会分析： 深圳消委会有关负责人告诉他记者，餐饮业短斤缺两主要反映在那些必须磅秤称之为的食物，大多数都是生动五品，因为行业的特殊性，一般的消费者都会特地查阅，即使有的消费者特地查阅并挑选出过生动五品，也有可能一上前就被酒家“偷梁换柱”。
为此，消费者在点生动品时，除了要查阅所点的食物重量外，要在所点的食物上面做到个记号，防止被酒家愚弄。
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